Bienfaits et utilisations

 

1. Aliment naturel et sainLa poudre de caroube est utilisée comme substitut du cacao, notamment pour :Les personnes intolérantes au chocolat ou à la caféine, les recettes allégées en sucre ou matières grasses, sans caféine, ni théobromine, naturellement sucrée (moins besoin de sucre ajouté) 

 

2. Vertus médicinalesDigestive : soulage les reflux acides, diarrhées et ballonnementsRiche en fibres : favorise la satiété, améliore le transit, Hypoallergénique : idéale pour les enfants ou les personnes sensiblesSource naturelle de calcium, fer, magnésium et antioxydantsElle est aussi utilisée en médecine traditionnelle pour soulager les troubles intestinaux, notamment chez les nourrissons.

 

3. Utilisation culinaireEn poudre dans les gâteaux, boissons, crèmes et barres énergétiquesEn sirop pour sucrer les desserts ou remplacer le mielEn gousses séchées, parfois mâchées comme friandise naturelle

 

4. Rôle écologiqueLe caroubier est très utile contre l’érosion des sols, résistant au vent, à la chaleur et à la sécheresse. C’est une plante précieuse en agriculture durable.